「八重山そば」ご意見板
はじめましてです。 - うさぎ☆
2009/09/23 (Wed) 00:49:35
HP拝見させていただきました。
また、遊びに来ますね。
宮良の西食堂 - 舞海
2008/09/15 (Mon) 20:53:49
本島に住んでいて、３年に一度程、石垣島にブラリと旅に出ます。目的は精神状態を正常に保つため・・笑
同じ沖縄ですが時間の流れが遅く感じ、幼少の定かではない記憶を思い起こしてくれる場所です。
その時に必ず寄るのが「西食堂」量の多さ、味はもちろん・・・まったり感を一番感じる食堂だからです。
オーナーは話したい時は、話してくれ、こちらがふさぎこんでる時は、静かに対応してくれる・・それよりも、この村、独特な雰囲気が好きです。
食事の後は村をゆっくり散策してます。
村人はこの時間の流れをどう感じているのかな？
僕にとって、最高のリセット時間ですけど・・
Re: 宮良の西食堂 - 考察室長
2008/09/22 (Mon) 14:45:16
舞海さん、投稿ありがとうございます。
自分も沖縄本島出身ですが、舞海さんの感じていること
すごくわかります。
石垣島に縁があって、こちらに越して来て、１０年になりますが、たまに沖縄本島に出かけたときは、同じ沖縄
なのに、抽象的な表現ですいません、なぜか体内の時間の感覚のずれを感じてしまいます。この時間の感覚のずれを自分なりに考察した結果、島の人は、毎日の生活のリズムが神事や村行事などを中心に動いているからではないかと思っています。
リセットするために3年に1度、石垣にいらっしゃるということですが、このHPにもありますが、石垣島北部にある「知花食堂」も、昔、そば（大）が350円だった時代
を思い出させる、むかしながらの雰囲気をもつそば屋
ですので、一度足を運んでみてください
フルーツハウス - ゴーヤーウーマン
2008/08/31 (Sun) 18:46:51
石垣市営球状近くの細い道を入ると涼しげな庭の奥にフルーツハウスのお店が見えます。とても落ち着いてゆっくりできて又そばも焼きそばも最高です！
まずは場所を探す事！家族皆で出かけて行くといいですよ
Re: フルーツハウス - 考察室長
2008/09/22 (Mon) 14:27:32
ゴーヤーウーマンさん、情報ありがとうございます。
実はそのお店は自分も気になっていました。
友人曰く「清潔感のある昔あった風景をもつ食堂」と
いっていたので、気にはなっていました。
今度、食べにいって感想をアップしたいと思います！
誤字です - うーとーとー
2006/04/17 (Mon) 02:30:28
波照間のイーノーは「海猫」ではなくて「海畑」ですよ～
訂正よろしく！
ありがとうございます！ - 考察室長
2006/04/19 (Wed) 09:27:31
う－と－とさん訂正報告ありがとうございます。
さっそく訂正します。＿（－＿－）＿
おめでとう - しまんちゅ
2006/02/01 (Wed) 09:35:31
八重山商工 甲子園出場決定おめでとう！
史上初やらなんやら言われてるが、周りを気にせず
自分たちの野球を甲子園でただ、ひたすら、がむしゃらにプレイすればいい！
ｲｼﾐﾈ監督含め部員一同ほんとにおめでとう！
ゆうくぬみ - michel
2005/11/19 (Sat) 17:26:14
私が石垣に行ったときにそばを食べる店はゆうくぬみです
元気なおばちゃんやっています
みつ食堂って？ - おっき～
2005/07/29 (Fri) 12:06:20
新川小学校のとなりにある みつおばーの店？
そうじゃない？ - 考察室長
2005/07/30 (Sat) 09:34:42
おばーの名前が「みつ」かどうかというところまではわからないですが、自分も新栄町郵便局の一つ後ろの道沿いにある食堂と思っているのですが・・・（？。？）
Re: みつ食堂って？ - そば太郎
2005/08/25 (Thu) 15:11:35
そうです。おばーの店です。
わたしのお勧め - そば太郎
2005/07/18 (Mon) 18:29:08
新栄町にある「みつ食堂」です。行かれたことは？
メニュー書きも味わいが・・・
ありがとうございます！ - 考察室長
2005/07/19 (Tue) 14:32:06
そば太郎さん、そば屋の情報提供ありがとうございます。
新栄町の「みつ食堂」聞いたことはあるのですが
まだ、食べには行ってません。来月分の「そば屋」は行く店が決まってるので、今度機械をつくって行ってみます。他におすすめがありましたら、又、ご連絡宜しくお願いします。ありがとうございます。
ありがとうございました。 - ひろっすぃ～
2005/07/11 (Mon) 09:41:47
なかなか難しそうですね！
出来るかな～？
がんばってみま～す。
切れてた ついでに続き - ひろっすぃ～
2005/07/08 (Fri) 10:00:56
先月 梅雨明けきらぬ石垣でたくさんの八重山そばを食べました。 麺が大変気に入って帰ってからも多くの麺を買って食べましたが、どれもやっぱり違っていてこまってます。 そこで 自分で打ってみようと決断！ なわけです。 よろしくお願いします。
八重山そば麺の材料 - 考察室長
2005/07/08 (Fri) 11:08:26
ひろっすぃｻﾝよっぽど八重山そば麺が気にいったみたいですね。
私、室長も自分で打ってみようと思いながら
未だに実現していません（＾－＾；）
とりあえず材料ですが、「小麦粉」「塩水」「かん水」の３つです。
現在では「かん水」は炭酸カルシウムや炭酸ナトリウムなどを主成分に
人工的につくられているらしいですが
昔は亜熱帯の樹木（がじゅまる等）を燃やした灰を水の中につけその灰が沈んだ上水を利用していたらしいです。
がんばって、おいしい八重山そば麺を打ってください！
その後の感想お待ちしています。
